ハーブの良さをもっと暮らしに生かしたい･･･そんな思いをかなえてくれる、ハーブのクッキングレシピ集。有機栽培でハーブを育てている“夢みるぱさり”さんの農場から、オリジナルレシピを紹介いただきます。第3回目は甘い香りのラベンダーをメインにしたお菓子を作ります。クッキーは冷蔵庫で1ヶ月と日持ちするのも嬉しいですね。もちろんティーもラベンダーのフレーバーティーを楽しみましょう。

(1) 材料を混ぜて、瓶に入れ約一ヶ月寝かせると、ラベンダーの香りが全体に回っておいしいラベンダーティーができあがります。

ポイント：ホットにもアイスにも合うブレンドティー。甘いお菓子にもピッタリです

【ラベンダー】
古代より香油として、大変貴重であったラベンダー。なんと紀元前３０００年前のツタンカーメンの墓を発見した際、ラベンダーの香りが残っていたという話もあります。ラベンダーとは洗濯（ラバンド）する人という意味があり、キリストの産着などもラベンダーを使って洗われていたそうです。ラベンダーには防虫効果もあるそうなので、そっとタンスの中に忍ばせておくとよいかもしれませんね。